HERSTELLUNG VON KÄSE
Auf der Alp Hahnenmoos stellen wir während rund 80 Tagen Berner Alpkäse AOC her.
Der Käse wird aus frischer Alpenkräutermilch nach langjähriger, bewährter Rezeptur hergestellt. Jeder Käse ist einzigartig!
Nach 18 Monaten Lagerung reift der Alpkäse zum Berner Hobelkäse AOC.
Auf dem Talbetrieb in Frutigen produzieren wir in unserer Hofkäserei den Blumenkäse, einen würzigen Bergkäse.
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